“近年來，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展、實施鄉(xiāng)村振興的大戰(zhàn)略下，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級向精深加工發(fā)展，勢在必行。”全國人大代表、鹽津鋪子（002847）董事長張學武日前在接受記者采訪時說。

鹽津鋪子董事長張學武 公司供圖

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此次兩會，張學武在去年提出建議發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、打造全球化企業(yè)的基礎上，進一步提出建議強化農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)體系建設，支持龍頭企業(yè)上市。與此同時，他還聚焦食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶來了加速食品工業(yè)智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型以及構(gòu)建以企業(yè)為主體的食品科技創(chuàng)新體系等建議。

支持農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)上市

“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，向上連接農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，向下連接工業(yè)、城市和市民，橫跨農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務業(yè)，起著牽一連三的作用，在國民經(jīng)濟中占有重要地位。”張學武介紹，農(nóng)產(chǎn)品精深加工是指對農(nóng)產(chǎn)品進行二次以上的加工，主要是對蛋白質(zhì)資源、植物纖維資源、油脂資源、新營養(yǎng)資源及活性成分，以物理、化學或生物的辦法來提取和利用，最大限度提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。

張學武指出，精深加工可以使糧油薯增值2-4倍，畜牧水產(chǎn)品增值3-4倍，果品蔬菜增值5-10倍。“近年來，科技創(chuàng)新引領(lǐng)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)呈現(xiàn)向好的發(fā)展趨勢。”

在張學武看來，影響我國農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)發(fā)展的因素是多方面的，“既有科技創(chuàng)新、設備、生產(chǎn)、品牌和物流的影響，也有觀念、組織、管理與經(jīng)營等方面的影響。”

對此，張學武認為，借鑒國外農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，完善農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工體系組織，對于促進我國農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展具有重要的實際意義。

張學武建議，一方面，可以發(fā)揮合作社組織作用，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展賦能；另一方面，要發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集群，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化發(fā)展。與此同時，可以在培育農(nóng)產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)，高質(zhì)量發(fā)展促進產(chǎn)業(yè)增值，以及扶持農(nóng)產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)上市，打造國際領(lǐng)軍企業(yè)方面發(fā)力。

“資本市場融資是農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)加快發(fā)展步伐、提升核心競爭力、高質(zhì)量發(fā)展的必經(jīng)之路。一是通過上市，規(guī)范公司治理，提升企業(yè)現(xiàn)代化管理水平；二是可以借力資本市場，解決資金難題，有利于企業(yè)開展產(chǎn)品、品牌和營銷、服務創(chuàng)新，形成新的增長點；三是有利于企業(yè)并購重組，做大、做優(yōu)、做強，打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)航母，與國際企業(yè)競爭。”張學武說。

加速食品工業(yè)智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型

作為休閑食品制造企業(yè)領(lǐng)頭人，張學武認為，當前，民眾對質(zhì)量安全、營養(yǎng)健康、低碳環(huán)保的食品生產(chǎn)消費提出了更多更高的要求，我國食品產(chǎn)業(yè)正在迎來新的歷史機遇和巨大的市場增量空間。

“在雙循環(huán)和新消費時代下，食品及加工行業(yè)從生產(chǎn)到銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式正在發(fā)生深刻變化，從生產(chǎn)源頭到消費終端環(huán)節(jié)都與互聯(lián)網(wǎng)進行融合，智慧工廠、數(shù)字化車間日益成為食品行業(yè)中的發(fā)展熱點。”張學武說。

為了順利完成中國食品工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與價值提升，張學武建議，培育食品制造“燈塔工廠”，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)智能化和數(shù)字化轉(zhuǎn)型。同時，建設食品數(shù)字化公共服務平臺，為中小型企業(yè)轉(zhuǎn)型提供支撐。另外，以數(shù)字化平臺為依托，推動食品產(chǎn)業(yè)集群化，培育數(shù)字化生態(tài)。

目前，鹽津鋪子正在致力于打造食品行業(yè)的“燈塔工廠”。“我國巨大的消費市場為食品工業(yè)端到端的數(shù)字化轉(zhuǎn)型奠定了基礎，食品企業(yè)打造‘燈塔工廠’，引領(lǐng)中國食品制造業(yè)從跟隨向引領(lǐng)轉(zhuǎn)型，是實現(xiàn)食品強國夢的現(xiàn)實路徑。”張學武說。

鹽津鋪子智能制造生產(chǎn)車間 公司供圖

此前，鹽津鋪子已經(jīng)與金蝶軟件有限公司簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。作為各自領(lǐng)域的“領(lǐng)頭羊”，雙方從戰(zhàn)略高度進行友好合作、資源互補，致力于將鹽津鋪子打造成國內(nèi)領(lǐng)先的數(shù)字化企業(yè)。金蝶軟件構(gòu)建能快速響應客戶需求的、支持業(yè)務創(chuàng)新的數(shù)字化技術(shù)管理平臺，用數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動管理體系的持續(xù)變革和創(chuàng)新，增強鹽津鋪子核心競爭力。

“未來，我們的智能制造生產(chǎn)線將達到數(shù)十條，致力于將‘黑燈工廠’打造成工業(yè)4.0的‘燈塔工廠’，真正實現(xiàn)跨越式轉(zhuǎn)型。”張學武說。

構(gòu)建以企業(yè)為主體的食品科技創(chuàng)新體系

張學武認為，當前食品工業(yè)已進入“科技+市場”雙輪驅(qū)動發(fā)展時代，強化企業(yè)科技創(chuàng)新主體地位，關(guān)鍵在于實現(xiàn)創(chuàng)新體系協(xié)同高效、科技經(jīng)濟深度融合、創(chuàng)新生態(tài)優(yōu)化完善，建設創(chuàng)新引領(lǐng)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。

因此，他建議，強化食品科技創(chuàng)新驅(qū)動意識，支持食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。同時，深化我國科研體制改革，引導科技資源向企業(yè)集聚。另外，要支持食品企業(yè)牽頭組建創(chuàng)新聯(lián)合體，加快科技成果化，以及引導食品科技人才向企業(yè)集聚。

“強烈建議各級政府將食品產(chǎn)業(yè)納入重點產(chǎn)業(yè)鏈和財政資金支持項目，加大培育；建議各級政府加大對企業(yè)食品科技創(chuàng)新投入的支持，四兩撥千斤，引導企業(yè)加大食品科技創(chuàng)新投入。”張學武說。

同時，張學武表示，希望相關(guān)部門出臺相應稅收減免和獎勵政策，強化國家高新技術(shù)企業(yè)、各級創(chuàng)新平臺的高水平人才（含高學歷）數(shù)量要求，國家根據(jù)高水平人才比例上浮或者下調(diào)高新技術(shù)企業(yè)所得稅稅收優(yōu)惠比例，鼓勵食品企業(yè)增加研發(fā)經(jīng)費項目支出和新產(chǎn)品研發(fā)支出，加快對高水平人才的引進。